Rimestata alla francese

Che cos’é la Ratatouille? Oltre ad essere un carinissimo film d’animazione della Disney è anche un piatto celebre francese: si tratta principalmente di uno stufato di verdure fresche del periodo accompagnate da erbe aromatiche. Un po come la nostra zuppa di pane questo piatto ha origini povere, infatti veniva spesso utilizzato dai contadini della provenza; successivamente è diventato un contorno perfetto per carni alla brace. Nonostante significhi letteralmente “rimestata” non significa che, per cucinarla, si debbano buttare nella pentola tutte le verdure in modo casuale perché ognuna ha i suoi tempi di cottura, basta iniziare dalle più compatte, come i peperoni, e procedere via via inserendo le verdure più delicate, come le zucchine. Se eventualmente non voleste perdere tempo a cucinare una ratatouille allora venite nel nostro ristorante e provate la delizia proposta dal nostro Chef.

Ratatouille: 5 errori da non fare

@greatfoodireland

 

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