Menù di Capodanno 2019

Aperitivo di benvenuto con
Champagne al calice e stuzzichini

Fois gras Royale de L’Architettura del Cibo

Terrina d’Astice / mousse d’avocado / Vinaigrette agli agrumi

Cappelletti di cappone nel suo brodo ristretto

Risotto Acquerello Rondolino Zafferano / cappesante / carciofi fritti

Granita di melograno

Scaloppa di petto d’anatra all’arancia / topinambur / scarola

Morbido di cioccolato con cuore fondente all’Olio EVO Pruneti / salsa al lampone

Piccola pasticceria
Panettone della tradizione

Dopo la mezzanotte
Cotechino e Lenticchie di Castelluccio della tradizione

95 € a persona esclusi vini e bevande

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